Подскажите пожалуйста, нужны ли какие-либо документы при выезде с Бали ? Нужно ли делать тест ?

Зависит от того куда вы выезжаете.

Вы вылетаете сразу международным рейсом или через Джакарту? Если в Россию сразу международным, то с вакцинацией тесты сейчас не нужны без выхода при транзите.