Я купила билеты из Барселоны в Москву с пересадкой в Белграде 1 час (Эйр Сербия сами на сайте предлагают такую короткую стыковку). А теперь прочитала, что у них постоянные овербукинг и задержки. Стоит ли так лететь?

Я бы так не рисковала, особенно с багажом.

Если одна автокомпания, в случае с опозданием вам поменяют билет. У меня была пересадка 40 минут, все было нормально, на контроле сказала сотрудникам, что не успеваю и меня пропустили вне очереди на контроле и помогли вовремя успеть на самолёт.