Не могли бы Вы подсказать какие документы загрузить на рабочую визу под пунктом: Employment Reference Letter? И пунктом: Employment Records?

Employment Reference Letter - это референс от вашего бывшего/нынешнего работодателя/заказчика о том, сколько вы на него работали, какие выполняли обязанности и как ваша работа оплачивалась - любые документы, подтверждающие, что вы работали, например контракты, которые вы заключали с работодателем/заказчиком всё это необходимо для подтверждения вашего опыта, за который вас берут на работу.