в университете категорически отказываются ставить печать или подпись на стыке конверта. Саму выписку с печатью без проблем выдали. А в Wes, как я понимаю, такое не примут. Какие есть варианты?

Попробовать уговорить? Скажите, что вызовете курьера прямо в университет, при работнике запакуете, он ставит печати и при ней курьеру отдаёте. Либо искать пути через других работников, может вам кто посодействовать может из преподавателей и тд.

Похожая ситуация. МИТУ-МАСИ. Все общение через службу одного окна, которое отказывается поставить печать на стыке конверта. Сказали, что можно поставить печать 'Опечатано' в отделе экспедиции. Сотрудник экспедиции сообщил, что даже не знал про такую печать и ее у него нет. Это если в кратце. Уже идёт вторая неделя нашего общения. На мое последнее письмо ещё не ответили. С электронным партнерством там бесполезно даже пробовать - со стороны универа все это совершается через единую службу, в которой умеют работать только по шаблонам самого универа. Но, в любом случае и этот ход попробую. Вдруг случится. Upd: а если и это не сработает, сделаю по старинке - с апостилем. вам удалось договориться?