Народ подскажите, если в меню написано, рыба 1,2, 3,4 и 5 класса, как определить что это вообще за рыба?:)

Да это рестораторы себе придумали какие-то классы, и пользуются ими как хотят, по большому счёту. Первый класс — зубан, скорпена и всякие такие крупные, второй — дорада и сибас в основном. Примерно как с "премиум" и "эконом", чисто понты. Рыболовы про эти классы вообще не в курсе, они тупо ловят. Определить, какая именно — спросить о официанта, он принесёт посмотреть сегодняшний улов. Она каждый раз разная будет в любом случае, чего поймали, то и принесут.