можно ли с безвизовым штампом из Хошимина в Камбоджу слетать на 3-4 дня и вернуться обратно в Хошимин?

Что вам мешает это сделать? По вылету на Камбоджу вам погасят штампом прибывание и по возвращению вы получите новый штамп на 15 дней.