на территории Италии вообще нет вариантов что бы воспользоваться нашими кредитками, как же быть?

Наличку никто не отменял .

Добрый. В магазинах (крупные, не продуктовые), в ресторанах и в отелях картами UnionPay зачастую все оплачивается. Пару недель назад даже паркинг в Болонье оплатил, хотя не было символа этой платежной системы.