Подскажите пожалуйста, а если я найду работу в эмиратах, мне могут дать рабочую визу?

Такая практика есть, но она незаконна. Для того, чтобы защитить себя обязательно требуйте job offer, подписывайте его и возвращайте работодателю через email. С первого дня требуйте подписание договора. И наконец, ещё один документ в копилке вашей безопасности - Entry permit. Фиксируйте своё нахождение в офисе всеми доступными способами. Особенно хорошо, если Вам на почту поступают рабочие задания.