Подскажите пожалуйста, по рабочей визе кто едет в Канаду, на каком нибудь этапе офицер запрашивает какие нибудь подтверждения о наличии денег?

Обязательного условия показывать деньги для ворк пермита обычно нет. Но если вы хотите сумму на счете показать для того, чтобы офицер видел, что вы имеете вполне стабильное положение на родине, то это надо будет делать при подаче на ворк пермит, то есть не ждать пока офицер запросит, а сразу к пакету документов приложить.