За 1 тыс российских рублей на 3 человека можно хорошо поужинать в узбекистане?

Нет, это на одного)

Можно. Вполне. У нас с женой выходило с шашлыками 100-120 тысяч сум = 600-700руб. Но конечно зависит от места. Можно найти супер туристический ресторан где и на одного не хватит..

Смотря сколько есть). А так на 2 точно хватит. И это без алкоголя). И как указали, шашлыки в этом плане самое выгодное). Ну и плов днём.