при перелете в сербию на самолёте российские пограничники телефоны смотрят?

2 недели назад вообще ничего их не интересовало. Даже количество кэша.

Летела 6 июня. Телефоны не смотрели. Про наличные только спросили сколько везёте.

Не смотрели. Про деньги спросили, я показал на телефоне в заметках две суммы в евро и долларах. И цель визита спросили. Ну туризм, конечно!