Необходимо заверить у местного нотариуса текст согласия супруги на сделку. Сделка будет происходить в РФ. Он будет выполнен на сербском языке.

Скорее всего, вам нужен текст вашего документа на сделку на двух языках: сербский и русский, при этом документ стоит заверить у судебного переводчика, имеющего сертификат на эти языки. А дальше к любому нотариусу. Во всяком случае так работало с доверенностями, которые я делала в Сербии на человека в России. С собой кроме двух экземпляров этого дока брала только паспорт. А в РФ нужно лишь перевести нотариальную печать, т. к. она сербская. Надеюсь, это правильная гипотеза)

Им можно написать письмо, в котором объяснить, что есть срочное дело. Очень часто идут на встречу.