Можно ли плавать в бассейнах соседних отелей и кондо на Пхукете?

Если есть у них «дневное посещение» - daypass - приходите, платите и пользуетесь инфраструктурой;)

Если быть очень наглым, то можно попробовать. Но обычно такое не принято. У адекватных людей.

Зависит от отеля. В некоторых не обязательно что-то платить. Бывает, достаточно что-то заказать в местном рестике - например просто кокос взять.