Скажите пожалуйста, какие требования по ковид в Маэ? Нужно ли будет при вылете в Россию делать тест ? Или это надо правила авиакомпании узнавать? Эфиопские авиалинии.

Нет не нужен, т. к. РФ на данный момент не требует.

Если вы не покидаете транзитную зону на пересадке не нужно. Если планирует выход в город, то читайте правила данной страны.