Ребенку исполняется 7. отдавать ребенка без знания сербского в сербскую начальную школу? Или может быть подскажете какие-нибудь опции?

Если решение о переезде твердое, отправляйте на активное изучение сербского вот прям сейчас. По приезду посмотрите на сколько хорошо/плохо понимает язык. И зависит от общительности самого ребенка. Есть русская школа, правда ехать в Сербию чтоб учиться в русской школе... но знайте, что такой вариант есть.

Наша пошла вот сейчас, не зная сербского вообще, в конце года в 5 класс именно с целью подучить язык в среде, все ок, думаю, скоро будет говорить лучше нас, дети и учителя все очень дружелюбны. Никаких проблем, в плане коммуникации уж точно. Дети помогают сформулировать если надо, ну и неверальная коммуникация в ходу. В общем, не бойтесь ничего)). Потом, дети, думаю, быстрее нас начинают слышать язык... он действительно имеет много общего с русским, просто слышать это начинаешь позже, а дети раньше нас это ловят.