Нужно получить официальный платёж от немецкой компании за услугу , как можно это реализовать ? Есть кипрские компании которые предоставляют подобные услуги по приему платежей из стран ЕС?

Сделайте через Solar Staff.

Чем он "официальный"? Банковский счет у вас есть? Спросите у них что им нужно относительно "официальности" и погуглите шаблоны pro forma invoice, invoice, сделайте "вручную" от себя лично, если это то что им нужно.