Хватит ли дня на Винперл? Или все же брать 2х дневную экскурсию?

Вполне хватит, только вы приезжайте туда пораньше, на канатку гигантская очередь из китайцев, лучше сразу ехать на остров морем на катере, сэкономите пару часов точно, и лучше билеты тоже заранее купить в городе у турагенств со скидкой, то же сэкономите время стояния у кассы. А обратно на канатке, часа в 4, потом очередь скапливается гигантская. На некоторые отракционы гигантские очереди, на некоторых почти нет. Я бы посоветовал с утра пройтись по атракционам, а потом пойти на водные горки.