карты Мир в Узбекистане принимают к оплате? Сбербанк, ВТБ?

Редко. Запаситесь наличкой.

Не везде.. даже в кафешке в самом центре могут не принимать Мир.

Юнионпэй много где принимают мир очень мало где.

К оплате мало где принимают, так как это отдельная машинка процессинга. А вот снять с МИР можно почти в любом банкомате, они в основном поддерживают. Иногда рядом стоит пару банкоматов, один поддерживает, другой нет - обычно на них написано, если приглядываться. То есть реально проблемы нет никакой. Сбер, ГПБ и ВТБ (карты МИР) работают без проблем.