Надо ли уведомлять IRCC об отъезде из РФ, или считать это длинным отпуском? Если да, то в веб форме это раздел 'change of contact information'?

Ну если вы в отпуск на недельку другую и вернётесь, то не надо уведомлять. Если билет в один конец, то дайте им новый адрес, паспорт в ппр просят отправить в определенную локацию, которая возле вас. Да это в вэб форме. Там немного по другому сама форма выглядит, нет такой категории как change of address, но увидите, там довольно очевидно. По сути вы просто запрос по кейсу своему пишите.

Это только вы можете решить, как вам этот отъезд классифицировать. Для вас разница в том, куда документы после ППР отправлять. Но в чате не раз отправляли в ближайший VFS без уведомления IRCC, все проходило ок, так что либо делайте так, как вам выше посоветовали, либо забейте. Ну и учтите, что справку о несудимости дозапросить могут, если будут знать, где вы, и вы там 6 месяцев проведете к моменту ППР.