Подскажите: стаж на последнем рабочем месте 2 года и 3 месяца фактически, но на полгода во время ковида по допсоглашению нас переводили на полставки.

Полная ставка для канадской иммиграции - это 30 часов в неделю.

Пол-ставки - это сколько часов? И сколько вы работали реально? Сколько напишет работодатель? Если он напишет 30 часов и выше, то можно не волноваться. Доход пишите по каждому году, а не ежемесячный оклад, либо вообще можно написать в среднем. То, что доход упал во время пандемии, может объясняться не обязательно тем, что вы работали меньше, а тем, что вам зп урезали просто. В общем, важно, какой у вас референс будет, какая там будет указана нагрузка в часах, а не в ставках.