У меня долларовая карта, подскажите пожалуйста в каком банке в Дубае можно снять с минимальным процентом косимый местного банка ?

Зависит от того, какого именно банка карта, и сколько он возьмёт за конверт ещё. По 3.65 можно в nbd, но только если у вас есть счёт (через свою карту). А так курс лучше не подскажу.