Порекомендуйте, пожалуйста, отель в Таиланде возле моря, но при этом с хорошей транспортной развязкой + чтобы рядом были хорошие не дорогие кафе и рынки с их едой?

Если выбрать Патонг, то могу посоветовать отель Mazi. Рынок с едой через дорогу, до пляжа и движухи 5 минут пешком. В то же время тихое местечко. А сколько надо в день денег зависит от кучи факторов: что вы привыкли есть, на чем будете ездить, какие экскурсии посещать и тд. Можно есть у местных за 100 бат, а можно за 1000 в рестике, а можно чередовать. Если экономить, то наверно 100$ на неделю на одного.