Кто в Ирландии в квартирах живёт с газовым отоплением, расскажите плиз как оно работает, весь дом либо отапливается, либо нет или есть какой-то выключатель / таймер / термостат в квартире?

Есть бойлер, он греет воду в бочке и воду в радиаторах, есть термостаты на первый и два верхних этажа и на воду из крана, есть программатор временнОго режима, типа насколько ты хочешь чтобы всё постоянно поддерживалось или по часам.

Жил в квартире без личного бойлера, там просто термостат в гостиной был.

Зависит от вашего комплекса, чаще отопление децентрализовано, т е можете сами подкручивать температуру, выставлять время, когда греть воду или батареи и бак с водой тоже находится в каждой квартире. Выключатель обычно на стене в кридоре или на кухне.