Как насчёт работы в семье няней или помощником пожилому человеку ? На такие работы наверное нет квот ?

Нелегально такую работу можно найти, но не факт, что возьмут без документов (в последнее время контроль ужесточился). И Вам такая работа внж не даст до выхода квот и санатории на легализацию нелегальных иммигрантов.

Вы не сможете сделать контракт на работу, нужен зарегистрированный фискальный код, то есть регистрация через полицию.

Работодатель может сделать контракт на работу , все зависит от семьи . Они могут зарегистрировать там где нужно зависит от порядочности семьи.

Без внж вас не возьмут на работу, флусси в ближайшие лет 10 не предвидится. Работа сиделкой-это очень тяжёлый физический труд , часто с проживанием 24/7 и одним выходным в неделю . Вы очень наивны, как ребёнок. Я так понимаю, у Джузеппе вы никогда не были. Совет-съездить туда несколько раз как турист, оценить и понять реальность. Она очень отличается от ваших "розовых" представлений.