У кого-нибудь есть пример CV? Как должно быть оформлено для UK, чтобы читалось?

Всю информацию в CV лучше поместить на 1 странице и в PDF. В отличие от России, тут не принято указывать возраст, пол, семейное положение и фотографию. Используйте два цвета, один шрифт, не выделяйте слова курсивом, не делайте ссылки. Вот это основное.