Как считаете, имеет ли смысл ехать без ожидания ответа по отправленной ещё в апреле анкеты, если есть много справок из ЗАГСа/МФЦ (получены недавно), а из старых документов только СОР матери, где указано, что отец еврей?

Даже с положительным ответом я бы не рискнула с таким комплектом без дополнительных документов из архивов (КК, выписки из домовых книг архивные, карточки и характеристики с работы/вуза итд). Консулы прямо говорят, что современные повторно выданные документы их не интересуют и без дополнительных вероятность быть отправленным «добывать» очень велика.