Если я в Литву ввезу 2.000 евро, не всё потрачу, то назад когда поеду мне можно только 60 евро вывезти? Или их в доллары надо будет перевести - тогда пропустят?

Точно никто не ответит , написали что для личного потребления можно и больше 60 евро и непонятно кто это решает. Это касается только банкнот евро, в остальных валютах без декларирования до 10 000 дол.

Да только обоснованное количество на дорогу, остальное лучше в доллары.