Если я закажу самокат из-за границы в Израиль с превышением лимита мощности в 250 ват, чем мне это грозит?

Госпади,зачем? Просто поставь контроллер мощнее. Я на одном из свих коркинэтов так и сделал. Контроллер на пол-киловатта и здравствуй скорость 40 км/час.

Закажи контроллер на пару кило. И движок на пару кило. Будет тебе 80+. Лично знаю подобных умельцев. И всё в рамках закона,с виду обычный самокат или велик. Миштара вообще никакого внимания не обращает,главное быть в шлеме и вести себя адекватно.

Попросят розрешение от министерства транспорта. А так как вам его не дадут то и самокат тоже не получите - так и будет лежать на таможне.