Если мама пенсионер подает на шенгенскую визу. Она не работает официально. Она предполагала просто выписку со счета принести. Но не уверена, что этого достаточно.

Вообще, выписки со счета для подтверждения способности себя обеспечить было достаточно. Не знаю, как сейчас в свете смерти российских банков, но всегда можно написать бумажку, мол, вы берете все расходы за маму на себя.