Невакцинированного ребенка без родителей ( с бабушкой) могут не посадить на рейс в Таиланд, даже с тестом?

Вам скорее всего у нотариуса нужно сделать бумагу, что вы доверяете своего ребёнка бабушке. Узнайте в нотариальной конторе, они подскажут. Сделаете Пцр тесты и они спокойно улетят.

Написано, что невакц дети 17 лет могут вьезжать с вакцинированными родителями или GUARDS (сопроводителями). Ваша бабушка является сопроводителем, поэтому никаких вакцин вашему ребенку не надо.

Вы оформляете им какие-то бумаги на вылет? Разрешение у нотариуса? Ребенок же несовершеннолетний. Этот документ можно перевести на англ и это и будет доказательством того, что бабушка сопровождающий.