если не продлять студенческий ВНЖ а Австрии , и потом податься второй раз через какое-то время заново, насколько вероятность что откажут?

В целом если будут основания для въезда и документы в порядке, то должны одобрить. Главное правильно все дела тут закрыть по отъезду.

Йеп, если не будет долгов, штрафов и тд, с чего бы им отказывать?