Подскажите, пожалуйста, супруг-не еврей может написать в анкете, что он христианин? Это не опасно для шансов репатриации всей семьи?

Лучше не писать. Пусть пишет «не религиозен».

По закону может отказа из-за этого не получит, но надо ли это делать? Христианство довольно болезненный вопрос для евреев, могут же и к документам вопросы найтись... Ну и самому христианину Израиль точно подходит? Танах обязательный предмет в школе, госпраздники-религиозные Так чтоб вы понимали, один из раввинов вообще говорит, что для еврея крест и свастика это символы одного уровня восприятия.