Какая доменная зона - com., su., лучше подходит для Кипра?

Cy.

Вообще если честно, все равно, какой у Вас домен, куда важнее где Вы собрались хостится, если Вы будете хостится за пределами острова, то соотвественно, из острова доступ к сайту будет медленнее, чем если тут будете хостится на острове, а домен это уже второе, если там будет все на Греческом, то наверное логичнее взять. cy, а если на английском, то я думаю что. com, а вообще можно взять и такой и такой домен и ссылать на один и тот же сайт, это ок практика.