У кого-нибудь есть случаи получения гражданства в стране исхода, в консульстве, до прилёта в Израиль?(Не удаётся получить загранпаспорт рф из-за ограничений по работе; непонятно как выехать; супруга -- уже гражданин Израиля)

Что за фантазия!!! Гражданство даёт только мвд Израиля на основании данных КП внутри Израиля.

Для РФ вы всегда только гражданин РФ и второе гражданство, даже если получите его находясь в РФ, для целей выезда никакого значения не имеет. Вы выезжаете всегда только по паспорту РФ. В дружественные страны некоторые по паспорту РФ внутреннему можно выехать, в Армению например. То есть вопрос у вас по сути не как выехать, а как въехать в Израиль скорее, то есть визу некуда ставить.