Кто нибудь делал визу с ребёнком во Вьетнам? Нам сказали свидетельство о рождении, оно на английском должно быть? или русское подойдёт.

Делали, не спрашивали свидетельство это в Нячанге.

Сделайте нотариально заверенный перевод документа с русского на вьетнамский. Есть такие бюро нотариальных переводов во всех крупных городах. Вбейте в гугл bureau of notary translations danang in vietnam.