Подскажите, а центральный кондиционер в квартире регулировать можно?

Конечно можно.

Можно даже попоросить лендлорда заменить термостат, если твой не устраивает. Мы когда заехали, наш термостат был странным и он не умел в авто температуру. Он просто работал всегда и по ночам спать под потоком холодного воздуха было такое себе. Мы попросили лендлорда что-то сделать, к нам пришли мейнтейнеры и просто заменили термостат на нормальный, который умеет поддерживать одну температуру в квартире.