При полете через Стамбул пкгасусом, багаж автоматом едет до шарма или надо будет в Стамбуле его взять, потом снова сдать?

Нет, просто идешь по указателю трансфер, там печатают посадочный на стойке(если нет),потом досмотр и к гейтам попадаешь. Багаж перекидывают на нужный рейс. Если билеты от одной компании, ну или куплены в одном месте(например другая компания партнер по альянсу и т. п). Самому это только если отдельно брал.