где можно попробовать икру морского ежа в Нячанге? Может быть есть какие-то нюансы употребления?

В самом морском еже и это не шутка. Я всегда ем их только сырыми, после гриля совсем не то. Но, по-моему, сейчас не сезон, если можно так сказать. В японских ресторанах есть, возможно, где-то встречал.

Морского ежа редко здесь видим, но бывает, они его запекают, очень даже неплохо и потом ложкой едят, многие предпочитают сырой, но он должен быть свежим-сладковатый ну вкус, многие мелко режут репчат. лук, добавляют сою и заливают этой смесью икру, и едят ложкой, можно лимончик, перчик-здесь по фантазии!