Что на ваш взгляд может послужить триггером для агрессии местного жителя Монголии, о чем лучше не говорить, чего лучше не делать.

Пальцем и ножиком не указывать на человека, например. Не показывать кукиш. Это очень неприлично считается. Т. е. в разговоре не стоит указывать пальцем на собеседника, и уж тем более, тыкать пальцем собеседнику в грудь например. За столом - не указывать на собеседника пальцем или столовым прибором, особенно ножом. В юрте допустим или на природе - не переступать через лежащего человека.