может есть интересные способы или секреты приготовления осьминога на Кипре?

Секрет в приготовлении осьминога в том, что при его варке не надо его солить, варить его нужно всего лишь в кастрюле, чтобы вода покрывало дно, он сам выделяет жидкость по ходу варки, если жидкость испарилась, то можно её добавлять время от времени. Вы можете потом его потушить с чесноком, луком томатами, и красным вином (овощи жарятся отдельно, потом добавляется сам осьминог) и посыпать орегано. А вообще самый шарман его отварить (готовность проверяем путем прокола ножом), а потом слегка обжарить на гриле, полить немного олив маслом и соком лимона. Можете также использовать мясо отварного осьминога в салате с запечённым бейби картофелем, запечёнными баклажанами, свежими томатами, каперсами, кинзой и красным луком с олив маслом. Если нет лука красного, то можно обычный лук сбрызнуть соком лайма - сразу уберёт горечь.