Посоветуйте, какой халуми лучше брать для жарки, их столько в магазинах, трудно выбрать.

Я беру с рынка субботнего или по акции в супермаркете. На вкус одинаково) но, может сейчас посоветуют что-то невероятное, посижу, послушаю.

Мне больше всего по вкусу нравится овечий.

Мне больше всего нравится козий у Оксаны из Писсури.

У каждого любимый халлуми - свой. «Правильный» - из козьего молока. У него чуть плотная текстура. Более мягкий и сладкий - овечий. Коровий - более простой по вкусу, текстура, как у козьего. Козий и овечий - по мне - более вкусные. И они дороже коровьих (что логично). Есть халлуми из блендов молока. Самое лучшее - прийти и попробовать каждого вида и выбрать свой любимый по своему вкусу и с учетом любимого способа приготовления.

Только овечий на гриле не жарьте)) а то он «сплывет» вниз через решетки)) будет очень обидно .