А подскажите как то можно сейчас самостоятельно бронировать отели или все через турагентов?)

Добрый день, можете самостоятельно через Букинг попробовать, можете через агентов, цена редко отличается.

Да, можно- пишите им напрямую в отели, они вам забронируют. Не обязательно через тур фирму)