Если прилететь в условный Gatwick Airport ( UK) в 8 утра и иметь билет в Ирландию на 8 вечера например с Heathrow Airport ( UK)

Да, делали так. Кто успешно, а кого без визы не посадили на самолет и ничего доказать вахтерам на стойке авиакомпании не удалось.

По правилам UK можно. Но авиакомпания может быть не в курсе, потому что это правило закопано в глубинах адского легально-бюрократического языка и даже найти его та ещё задача.