Нашла в магазине непривычные названия молочки: катык, каймак и сузма Гугл примерно рассказал, что это. Но хочется узнать у знающих) Что из этого что, как готовить и зачем брать?

Каймак иж аналог сметаны наверное, катык-кислое молоко, не подберу аналогии даже, сузьма - жидкий курт)) Все просто брать и есть)) Из Катыка еще всякую выпечку делают вроде.

Катык - кислое молоко, что-то вроде кефира, но густой и сливочнее что ли Каймак - жирные сливки. Сузьма - густой соленый кефир, может быть так сравнить, хороша с помидорами, с шашлыком, просто так лопать тоже.

Лучший вариант - навернуть каймак с горячей лепешкой:) Сузьма, кстати, тоже бывает посолонее, покислее, пресная. Если брать на развес, лучше сначала пробовать.

Катык-кефир, попробуйте мусаффо, у них же есть айран-чуть кислее и жиже кефира, солененький, очень охлаждает и восполняет запас электролитов, а то теряется все в такую жару Каймак-густейшие сливки, которые бывают на поверхности молока. Сузьма-кисломолочная паста по типу турецкого лабне, солененькая.