Хотим на арендованном мотобайке выехать с пхукета. Прав нет) Чем чревато? На посту 100% остановят на выезде?

Не обязательно останавливают. Но могут.

Ну если арендодатель не разрешал покидать, то чревато разборками, тратой денег, возможно обвинением в угоне и тюрьмой. Это полный спектр. Произойти с разной вероятностью может любое из этого.

зачем это Вам? пока до моста доедете соберёте 2-3 поста точно - это раз (на севере лютуют за права не 500, а 1000 берут). Про то, чтобы покинуть остров: Прочтите в договоре есть ли таковой пункт. Плюс проверьте все ли доки на месте на байк. Плюс оплачен ли налог. Поехав на "Ура! " рискуете денежкой за отсутствие Водительского Удостоверения, оплату транспортировки байка и неустойку Владельцу за потраченое время, отсутствие Сабая по Вашей вине и долгим ожиданием Владельца байка на одном из постов.