на сколько часто задерживаются международные рейсы? Прилетаю в 6: 00 в Манилу , и вот думаю на 9: 20 из Манилы брать слишком рано?

Ну это ж зависит от авиакомпании, и от места, откуда вылет))) И терминал менять, скорее всего.

На сайте флайтрадар24 можно прям по конкретному рейсу посмотреть процент задержек.