Получается если есть карта россельхоза долларовая юнион пэй, то в ней нет никакого смысла? Курс конвертации дичайший? Или что с ней делать, чтобы оптимально было?

Нормальный курс. Лучше чем тут по 25₽ предлагают.

Я платил 3 дня $ картой. По пересчету 18,5₽ за дирхам получилось. Так что мне норм.

Лучше, конечно, привезти наличные доллары и поменять на дирхамы. Следующий вариант - рублевая карта юнионпэй. И затем - долларовая. Будет процентов на 10 хуже оф. курса. Не такая уж и дичь.