Подскажите, карты каких банков принимают в магазинах? В частности Уралсиб работает?

Дело не в вашей карте, а в магазинном терминале. Если где то есть зираат, он примет карту мир. Визы и мастер не примет никто. В реальности терминалы от зираат не сильно распространены.