насколько просто в Мехико снять квартиру на локальном сайте на срок от 6 до 12 месяцев? Нужен ли поручитель местный?

Без резиденции, поручителя и еще кучи документов очень сложно.

В Мехико не скажу. В Канкуне реально Поручителями у нас были люди, которые сдавали нам дом по airbnb первые недели и работодатель. Им звонят и задают вопросы типа как долго вы их знаете, по какой причине они здесь и тд. Иногда просят контакт русской семьи из любой страны. Нужна справка от работодателя на англ или исп о том, что вы работаете там, кем, как долго и с какой зарплатой. На бланке компании с печатями. Из любой страны. Ещё регалии компании, Инн, реквизиты и тд.