Почему местные едят только рис??????

Ну навеное потому, что только он и растёт.

Потому что дёшево ) Не только рис, почему, по праздникам рис с мясом, жареным на гриле. Все остальные блюда они жарят/тушат в большом количестве пальмового масла, что тоже очень вредно. Супы у них только как аперетив идут. Овощи дорогие и не в ходу, каш нет, кроме риса и маша может быть, и то насчёт популярности второго не уверен. Салатов в филиппинской кухне просто нет, что показательно.